Контактна особа: Васильева Светлана Владимировна
Місто (регіон): Кропивницький

Основна інформація:

Опыт работы
Васильев Светлана Владимировна
Дата рождения 30 ноября 1968 г.

Цель: Соискание должности Шеф-повар управляющий.
Опыт работы:
2007-2013 г.г Алушта "Санаторий "Слава"
Заведующий производством ресторана
Функции:
Материально ответственное лило
- составление и печать меню; (а-ля карт, завтраки, комплекс)
- составление заявок на приобретение продуктов;
- прием и выдача продуктов и моющих средств;
- составление технологических и калькуляционный карт на блюда;
- составление графика и табеля рабочего времени;
- контроль за технологическим процессом;
- контроль за санитарными нормами и графиком прохождения медосмотра;
- вводные инструктаж по технике безопасности (охрана труда, пожарная
безопасность);
- следить за своевременным заполнением журналов: (бракеражный,
входящего сырья, охрана труда, пожарная безопасность);
сайт организации www.slava-hotel.com.ua
2011-2012 г. Алушта Пансионат Море
заведующий производства ресторанного комплекса
(работа по совмещению)
2009-2010 г. Алушта Пансионат Море
-Работа по совместительству повар холодного цех 6 разряд;
сайт организации www.more-ua.com
2006-2008 г. г. Алушта ЗАО "Санаторий "Слава"
Повар 5 разряда.
-Выполнение должностных инструкций;
-Работала под руководством итальянского и французского шеф-повара.
сайт организации www.slava-hotel.com.ua
1997-2006 г. г. Кировоград ООО Зенит Кафе "Камелия"
Шеф-повар.
-Разработка меню;
-Составление технологических карт на блюда;
-Составление заявок на закупку продуктов.
1996-1997 г. г. Кировоград ООО Бурлог Кафе "Парадиз".
Шеф-повар, технолог.
-Разработка меню;
-Составление калькуляций на блюда;
-Организация банкетов, фуршетов.
1992-1996 г. г. Кировоград В/Ч 3006 Повар.

Профессиональные навыки
Знание украинской, европейской кухни. Работала под руководством итальянского и французского шеф поваров. Желание работать и подымать свои профессиональные навыки.

Образование
Образование:
1984-1987 г.
Кулинарное училище специальность
Повар 4 разряда
1990-1995г
Кировоградский институт сельскохозяйственного машиностроения по
специализации бухгалтерский учет и аудит специальность Экономист
Курсы и тренинги:
2009-2010 г.
Киевский институт туризма экономики и права. Повышения
квалификации.присвоен Повара 6 разряд

Дополнительное образование
Знание языков:
Русский – свободно
Украинский – свободно
Дополнительные сведения:
Уверенный пользователь MS Windows, MS Office, Internet.
Личные качества:
коммуникабельный, неконфликтный, ответственный, обучаемый, целеустремленный.
Вредных привычек не имею.

Контакти:

Строк резюме збіг. Контакти приховані